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【五谷粮品】经常疲劳、心烦意乱、易摔跤?你缺少什么?


经常疲劳、心烦意乱、易摔跤?你缺少什么?


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作者:顾中一,注册营养师,清华大学医学院硕士,2017年十大科学传播人物,头条号签约作者,2018年新作《顾中一:我们就该这样吃》。


今天我们讲讲维生素B1缺乏的症状与补充。

瘦了却变弱了?
前几天我在和睦家医院参加了一场减肥手术的直播,非常巧的是跟我一起做手术讲解的老师是我的老同事孟化。我俩去年同一个时间从工作了多年的同一家三甲医院辞职,我做了一名独立注册营养师,孟教授则是在中日友好医院继续做他的减重手术,他现在带领的团队已经有将近60张床位,业务发展得非常好。
昨天他跟我说最近遇到一些患者,做了减重手术一年之后出现了走路摔跤等症状。
难道做减重手术还有这样的副作用?瘦了却变弱了?
这其实是典型维生素B1的缺乏症状。孟教授说,要是患者能积极随访而不是做完手术就把医生抛开失联、及时做好营养干预就不会出现这种情况。

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哪些人容易出现维生素B1缺乏?
维生素B1又称为硫胺素,是人体所必需的一种维生素B,它可以有助于食物中的能量物质转化成能量,在神经和肌肉细胞内外的电解质平衡方面都发挥着重要的作用,而且由于人体不能自身合成维生素B1,因此需要通过食物来获得,比如肉类、坚果、全谷物、粗粮等食物。
一般来说,发达地区营养良好的人群是不会出现维生素B1缺乏的。
但是以下情况除外:长期的酒精依赖、年龄、艾滋病、糖尿病、减肥手术、透析等等。


由于早期症状不明显,维生素B1缺乏往往得不到重视。
哪些症状可能是维生素B1缺乏?
1.厌食
维生素有助维持大脑下丘脑“饱腹感维持中心”的功能,缺乏会导致厌食
2.疲劳
原因也就是食物转化为能量这个环节出现了障碍,如果有类似症状,饮食中维生素B1又摄入不足的人可以试试补充维生素B族,看看有没有效果。
3.心烦意乱
这也是脚气病的初步症状,注意这里所说的脚气病并不是我们的脚上长了什么东西,它是一种跟心脏有关的维生素B1缺乏的症状,初步会造成神经系统的改变。
4.摔跤、疼痛
维生素B缺乏会对神经系统造成损伤,包括一些肌肉反射的减少和消失,人体的协调、行走能力会受到影响。包括前面提到过的一些减肥手术的患者,为什么走路会摔跤也是这个原因。
另外四肢也可能会有一些刺痛感,这跟一些周围神经损伤是有关的。
5.其他
其他还有可能出现肌肉无力,视物模糊,恶心呕吐,心率发生异常改变,谵妄、精神错乱、幻觉等等情况,严重还可能出现心力衰竭(湿性脚气病)。



吃什么可以补充?
很多食物都是维生素B1的良好来源。比如猪肉、坚果、全麦、豆类、南瓜,芦笋。这些食物差不多每100克就可以满足一天10%的需要,因此如果均衡饮食是可以满足人体需要的。
但是如果按照膳食调查来看,也会发现大约有80%的人没有达到我们的推荐摄入量,如果饮食不够均衡,也可以吃一些补充剂。
经常有一些营养类产品的直销人员都会建议患者补充维生素B1,其实一般来说1mg左右就已经够了,再多虽然也不会有什么风险但是意义不大。

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发表于 2018-5-31 13:02:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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