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医大教授@你:一碗杂粮粥,帮你健康生活


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胰岛不给力,
血糖见新高,
消渴伴余年,
脱相人自飘,
当年八面应酬进食爽,
而今美味佳肴吃不消,
甜蜜离我已远去,
宜食之物或可挑。


■ 哈尔滨医科大学第四附属医院营养科 郑东明


  说到养生食物,多数人首先想到的是牛羊肉和排骨汤,在我看来,应该每天喝一碗杂粮粥,这不但能增加食物的多样性,还能在一定程度上帮你解决很多健康困扰。  专家 推荐:《五谷粮品》大健康养生膳食,12种珍贵全谷物药食同源的治病粮方   



  五谷粮品功效1:抗寒暖身。


        吃杂粮也有助抗寒。因为小米、绿豆等杂粮中大多富含维生素B1,这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用,能增加身体御寒能力。

  五谷粮品功效2:控制体重。

        每天喝碗杂粮粥可在一定程度上避免这个问题。因为杂粮粥有很强的饱腹感,吃后能长时间不饿,有助避免身体摄入过多的热量,预防肥胖。

  五谷粮品功效3:预防便秘。

       杂粮粥不但含有一定的水分,其中膳食纤维和抗性淀粉的数量较多,能帮助清肠通便,对便秘的人很有帮助。此外,膳食纤维和抗性淀粉在大肠中能够促进有益菌的增殖,改善肠道微生态环境。

 
 五谷粮品功效4:保护血管。


      每天喝碗杂粮粥有助保护血管。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源,大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖。这些物质有利于预防冠心病,帮助控制血胆固醇,保护血管。

  五谷粮品功效5:平稳血糖。

        杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用。因为杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物质,有助控制血糖。此外,吃杂粮豆类需要咀嚼,消化速度慢,餐后血糖就比较低。【红色预警】各大媒体急报《五谷杂粮粉,是养生还是害生?》五谷杂粮必须整粒吃

  五谷粮品功效6:预防饭后困倦。


        建议每天喝碗杂粮粥。因为杂粮粥中富含的维生素B1有助神经系统高效工作,并保持充沛的体能。

  需要提醒的是,杂粮烹调起来需要花费更多时间。为了节约时间,并使杂粮的口感更好,最好在烹调前将其泡一泡。但是各种粗粮对水的“抵抗力”差异很大,紫米、糙米等食材只需要泡4小时左右即可,而绿豆、红豆等杂豆表皮最致密,泡豆时间应在12小时以上,最好能达到24小时。如果要想省事,也可以直接把各种杂粮放在容器中,加水没过食材,放冰箱里浸泡一夜即可。好消息,好消息,糖尿病人有福音了!丨国家卫生计生委权威解读  五谷粮品大健康养生膳食在线订购


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发表于 2016-11-26 23:45:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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