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【五谷粮品 真实案例】你们的面为什么有时候是黄色的?

发布者: 徐教寿 | 发布时间: 2018-1-4 13:57| 查看数: 45| 评论数: 0|帖子模式

五谷粮品 真实案例】

你们的面为什么有时候是黄色的?

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      2018年01月04日:
     今天五谷粮品的客户小候先生提的问题:他在用我们的《徐教寿五谷粮品》全谷物营养粉 发面的时候,发现颜色是黄色的,而他以前食用我们的全谷物粉的时候是黑绿谷物的颜色,他问为什么呢?

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      统一回复一下:徐教寿全谷物营养粉,在平时和面时颜色是偏黑绿色的,而在用泡打粉发酵的时候就变成黄色了是怎么回事?
      营养师回复:
1、我们的全谷物面粉中含有大量生物类黄酮芦丁,这类稀缺营养素,在发酵,长时间焖煮会变金黄色,营养释放更完全,更利于吸收。这也是全谷杂粮磨粉的独有特性,天然营养丰富,推荐米和面可以经常交替食用。

2、不要在和面时加入过多泡打粉,更不要选择含明矾类的泡打粉,明矾过量食用对人体是有毒害的,明矾会使原本偏黄色变成深黄色。




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重点来了:


   下图无论哪一种颜色都不影响营养释放,原则上我们推荐偏黑色的馒头。颜色变化是全谷物天然属性,更是与使用苏打粉或者泡打粉的量有关,建议微量使用泡打粉(不含明矾的那种)。





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   重要提示:正在食用《五谷粮品大健康养生膳食》养生米的用户,一定要按大小袋1:1 比例,配比吃,科学配比,纯粮食配方,会有很好的食补功效呦!   

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